Szybkie ciasto czekoladowe z jednej miski
Szybkie ciasto czekoladowe w jednej misce- to domowe ciasto czekoladowe powstaje błyskawicznie w zaledwie jednej misce. Z zewnątrz otula je aksamitna, mocno czekoladowa polewa z delikatnym połyskiem, a środek zachwyca niezwykłą miękkością i wilgotną, strukturą.
Składniki
- 125 g mąki pszennej ok. ¾ szklanki
- 200 g cukru ok. 1 szklanka
- 20 g niesłodzonego kakao w proszku ok. 2 czubate łyżki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki soli
- 1 duże jajko
- 110 g oleju roślinnego ok. 120 ml / pół szklanki
- 120 g maślanki ok. 120 ml / pół szklanki
- 125 g gorącej wody ok. 125 ml / pół szklanki
Do lukru:
- 75 g masła ok. 5 łyżek
- 20 g niesłodzonego kakao w proszku ok. 2 czubate łyżki
- 150 g cukru pudru ok. 1 szklanka
- 2-3 łyżki mleka
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
Instrukcje
- Przygotuj kwadratową formę do pieczenia o boku około 20 cm. Wyłóż spód oraz boki papierem do pieczenia lub folią aluminiową.
- Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 175°C w trybie góra-dół.
- Weź dużą miskę. Przesiej do niej mąkę pszenną, cukier, kakao, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia oraz sól. Wymieszaj suche składniki trzepaczką, aż połączą się w jednolitą masę.125 g mąki pszennej, 200 g cukru , 20 g niesłodzonego kakao w proszku, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, ½ łyżeczki proszku do pieczenia, ¼ łyżeczki soli
- Do tej samej miski wbij jajko, wlej olej roślinny oraz maślankę. Wymieszaj całość dokładnie rózgą kuchenną do połączenia składników.1 duże jajko, 110 g oleju roślinnego, 120 g maślanki
- Odmierz gorącą wodę i powoli wlej ją do miski, cały czas delikatnie mieszając. Ubijaj masę tylko do momentu, aż uzyskasz gładkie, dość płynne ciasto bez grudek.125 g gorącej wody
- Przelej przygotowaną masę do formy. Stuknij formą dwa razy o blat, aby uwolnić pęcherzyki powietrza.
- Wstaw formę do rozgrzanego piekarnika na środkową półkę i piecz przez 25–30 minut. Sprawdź patyczkiem, czy środek jest suchy.
- Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do delikatnego przestudzenia.
- W małym rondelku rozpuść masło na małym ogniu.75 g masła
- Dodaj kakao do rozpuszczonego masła i mieszaj energicznie przez 2 minuty. Nie doprowadzaj masy do wrzenia. Zdejmij rondelek z ognia.20 g niesłodzonego kakao w proszku
- Wsyp przesiany cukier puder, dodaj ekstrakt waniliowy oraz po jednej łyżce mleka, intensywnie mieszając rózgą, aż polewa stanie się błyszcząca i gładka.150 g cukru pudru, ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego, 2-3 łyżki mleka
- Wylej ciepłą polewę bezpośrednio na ciasto i rozprowadź równomiernie szpatułką. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem.
Uwagi
- Aby przygotować domową maślankę: wymieszaj 2 łyżeczki octu jabłkowego z wystarczającą ilością mleka pełnego lub pół na pół, aby uzyskać ½ szklanki płynu.
- Przesianie cukru pudru zapobiega tworzeniu się grudek w lukrze.