Keto chleb czosnkowo- serowy
Niskowęglowodanowy chleb czosnkowy z serem – pyszna keto przekąska z chrupiącą skórką i aromatem czosnku. Gotowy w 20 minut! Idealny do zupy lub na imprezę.
Składniki
- 1½ szklanki startej mozzarelli około 250 g
- ½ szklanki mąki migdałowej około 75 g
- 2 duże jajka
- ¼ szklanki startego parmezanu około 35 g
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ szklanki niesolonego masła około 65 g
- 2 ząbki czosnku obrane i drobno posiekane
- 2 –3 łyżki posiekanej świeżej pietruszki lub 1 łyżka suszonej
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). Przygotuj blachę, wykładając ją papierem do pieczenia lub silikonową matą.
- W misce nadającej się do mikrofalówki rozpuść mozzarellę, podgrzewając ją w 30-sekundowych odstępach i mieszając do uzyskania jednolitej, lepkiej masy.1½ szklanki startej mozzarelli
- W osobnej misce wymieszaj mąkę migdałową, starty parmezan, proszek do pieczenia i sól.½ szklanki mąki migdałowej, ¼ szklanki startego parmezanu, ¼ łyżeczki soli, ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- Dodaj rozpuszczony ser do suchych składników i dokładnie wymieszaj.
- Na koniec dodaj jajka i zagnieć lub dobrze wymieszaj całość – masa będzie lepka, ale da się formować.2 duże jajka
- Uformuj z ciasta prostokąt lub owal o grubości około 1–1,5 cm.
- Piecz przez 12–15 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a chleb upieczony.
- Przygotowanie posypki czosnkowej:
- W czasie pieczenia wymieszaj w małej miseczce miękkie masło z czosnkiem, pietruszką, solą i pieprzem.¼ szklanki niesolonego masła, 2 ząbki czosnku, 2 –3 łyżki posiekanej świeżej pietruszki, ¼ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- Gotową mieszankę odstaw, żeby smaki się połączyły.
- Po upieczeniu chleba rozsmaruj równomiernie masło czosnkowe po jego powierzchni.
- Dla uzyskania chrupiącego efektu możesz wstawić chleb pod grill (brojler) na 1–2 minuty – uważaj, żeby się nie przypalił!
- Pozwól chlebkowi lekko przestygnąć, pokrój go w plastry i podawaj na ciepło – jako dodatek do zupy, sałatki albo samodzielną przekąskę.